茄子的简单介绍

本文目录一览：

• 1、茄子的15种做法大全
• 2、烧茄子用什么茄子好
• 3、茄子的拼音怎么写

茄子的15种做法大全

炸茄盒长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，将肉馅酿入茄子。起锅烧油，油温六七成，将茄盒逐一下入，炸至金黄酥脆，捞出控油，装盘。茄子饼将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软，加适量面粉搅匀至上劲。

圆茄子的10种家常做法：肉末蒸茄子、青椒炒蒸茄子、蒜蓉蒸茄子、五花肉烧茄子、虎皮辣子烧茄子、辣炒豇豆茄子、茄丝粉、茄子炒肉丝、红烧茄子、麻辣烧茄子。

剁椒蒸茄子，擂椒茄子，肉沫茄子卷，辣椒炒茄子，怪味茄子，剁椒肉末拌茄子，椒盐茄夹，蚝油蟠龙茄，雪菜肉末茄子，豆豉鲮鱼炒茄子，蚝油香菇炒茄子，腊鱼拌茄条，蒸酿茄子等。

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

茄子的十种最佳吃法是鱼香茄子、炸烹茄子、酱焖茄子、豆角茄子、红烧茄子、肉片烧茄子、蒸瓤茄子、炸茄盒、番茄茄饼、芝麻茄条。鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

做法 把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。

烧茄子用什么茄子好

烧茄子时更适合使用紫茄子，因为紫茄子当中的含水量较少，口感更加软糯，比较符合这道菜的特点。绿茄子和紫茄子的区别就在于营养价值不同，含水量不同，口感不同等等。

如果追求口感的话，我建议你用紫色的嫩茄子好吃。

我推荐小茄子！如下图这种，这种比较香，和紫苏一起炒。不是下面这种大个子，这个大个子我觉得不够香，茄子味道不够浓。不过，茄子好吃不好吃，除了素材，也跟厨师的厨艺有关系。

都可以吧，紫皮的，青皮的 做法 编辑 做法一 材料 豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。

茄子的拼音怎么写

茄子拼音：[qié zi][释义] 一年生草本植物茄子，叶椭圆形茄子，花紫色。果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色茄子的，表面有光泽，是常见蔬菜。这种植物的果实。

茄子 [ qié zi ] 基本释义 一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色。果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色的，表面有光泽，是常见蔬菜。植物名。茄科茄属，一年生草本。

茄子的拼音是“qie zi”，其中音节“qie”是二声，“zi”是轻声，轻声没有固定的调值，一般根据前一个字的声调来确定，所以不标声调。

茄子的拼音[qié zi]茄，汉语常用字，最早见于《说文》小篆。茄字原来读作jiā，本义为荷茎。现代汉语中，茄读jiā时，为译音用字，如雪茄；读qié时， 指茄子；亦指茄科植物的果实。