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你是如何看待海底捞菜品缺斤少两的?
首先考虑的也只是因为海底捞是一个大品牌海底捞回应8块钱生菜仅2片，对菜品出现的缺斤少两是许多人都没有注意到的问题海底捞回应8块钱生菜仅2片，普遍都会直接以论份的方式，买下海底捞的菜品。
如果真的是偶尔出现的失误，还可以原谅，否则将会使海底捞的形象大打折扣。作为一家大型的企业，公司的形象是非常重要的，特别是像这种服务类的公司。
其实火锅行业的利润本来就已经很高海底捞回应8块钱生菜仅2片了，因为一公斤菜和肉折合成一小盘的分量，其实成本早都挣回来了，可是在这种情况下还要缺斤少两，就会让消费者有一种被欺骗了的感觉。
海底捞表示对于出现失误这件事海底捞回应8块钱生菜仅2片他们表示抱歉，但是缺斤少两不存在，其他的食客均可以证明。
水煮鱼这道菜饭店一般卖多少钱?
如果想花最少的钱吃到最好吃的水煮鱼片肯定只有自己做，打个比方，如果用黑鱼来做水煮鱼片的话，黑鱼在超市的价格一般在10块钱左右一斤，但是如果是在饭店吃的话最少要40块钱一斤，这中间的花费就相差很大了。
很简单的一道菜，自己弄就好。买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
这有点儿意思，一瞬间便唤醒了大家的热情！如今，餐馆中最贵成本费并不是食物，由于菜品价格摆在那里了，一道菜动则七八十元，甚至是上100元。
这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 2厦门/水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。
炒田螺 炒田螺同样也是很多人的心头好，是一种非常下饭的下酒菜。
最坑人的6道饭店菜包括： 水煮鱼 麻辣小龙虾 红烧肉 手撕包菜 干锅花菜 烤鱼 以下是详细的 水煮鱼：很多饭店的水煮鱼会在油的使用上做手脚。
你觉得近年的海底捞和过去发生了哪些变化?
海底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。
主观的因素是什么呢？是海底捞在发生疫情之后，价格不降反涨。虽然这么做能够提高利润水平，但损失了很多客源，自己的营收水平变小。虽然说，这可能也是不得而已为之，因为肉，菜等这些食材的价格也上涨了不少。
第一个就是它的安全卫生问题。前段时间就有人爆料海底捞的后厨脏乱差现象非常显著，竟然拿洗地的桶来洗碗。虽说海底捞进行了一系列的整改，但是经过这件事之后，很多人对海底捞已经渐渐的不信任了，自然生意也是慢慢惨淡下来。
所以现在的海底捞，即使是想战略调整，都是很难的，因为市场结构都变了，现在谁都摸不着道。
在海底捞的母婴室喂娃喝奶顺便换尿不湿。吃饭的时候，满月的孩子对手工甩面的表演看的目不转睛。店员还上前送了个小玩具。整体来说，海底捞的服务确实没的说。但是并不是不可替代的，尤其是大环境发生翻天覆地变化的时候。
但是从现在来看的话，海底捞的这个估值有点太高了。而且在净利润如此少的情况下，海底捞还在不断的扩张着它的线下门店，使得在股价上会变得更加好看。
海底捞清水锅底怎么调好吃
1、如果是内脏类为主的清锅，那么需要调海椒干碟，在那上面加上花生碎以及白芝麻，还可以撒上白糖和胡椒面，口感香脆且吃起来很香。
2、-4人：两格锅底+两格清水 5-8人：三格锅底+一格清水 8人以上：拼锅，两个锅底 【点肉类的诀窍】慎点 不要吃肥牛、肥猪 因为质量不怎么行，而且非常薄，如果要吃肥牛肥羊的话，还是自己去市场买。
3、猪尾骨泡清血水。准备调料。番茄切成小丁。猪尾骨冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内倒油，油温7分热。倒入番茄翻炒均匀。再倒入番茄酱。加入开水后大火烧开。猪尾骨倒入电压锅后加入生姜片。
4、海底捞锅底自调配方有清水、鸡骨架或猪骨、八角、桂皮、草果、花椒、姜片、大葱、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐。将鸡骨架或猪骨洗净煮沸后捞出备用，取一锅清水，加入煮沸后的骨头，大火煮开。
