水煮肉片的家常做法（水煮肉片的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、麻辣水煮肉片的家常00做法?
• 2、水煮肉_水煮肉的做法_水煮肉的家常做法_怎么做好吃_美食天下
• 3、水煮肉片家常做法

麻辣水煮肉片的家常00做法?

1、做法 拿一块猪里脊肉，顺着纹理切成肉片，越薄越好。放入一勺盐、一勺生抽、一勺白胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀。

2、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。1将剁碎的炸好的干辣椒，花椒末撒在表面，蒜末葱花也均匀撒在肉片上。

3、步骤：泡椒泡姜切碎；蒜拍碎，剁成蒜末；老姜拍一下切成姜末；金针菇去尾，用手掰散（不掰散不容易熟哦）；油麦菜取下 叶子，然后拧成两截；小葱切成葱花；干辣椒切段；里脊肉逆着肉的纹路切成两毫米左右的薄片。

4、做法 大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用。猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟；（为了让肉更加鲜嫩）。大葱大蒜切末备用。锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白。

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【水煮肉片】瘦肉切成比较大的薄片，放在清水中反复浸泡，反复冲洗，洗出血水。

清洗干净以后用两手握住肉片挤出水分放入碗中加入少许盐，胡椒粉、料酒、少许生抽，用手搅拌均匀搅至发粘。使肉充分吸收水分，这样吃起来才鲜嫩。

步骤1 将猪里脊肉切 片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜洗净取叶、姜洗净切片，葱白切段。步骤2 将35克植物 油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。

煮好的水煮肉片要放刀口辣椒淋油激发香味，刀口辣椒如果在家做嫌麻烦也可以直接放辣椒、花椒淋油。

水煮肉片家常做法

猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。另一份葱丝、辣椒丝、蒜末，是准备淋热油时使用的。

里脊肉洗净，切成薄片。切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。

水煮肉片的做法步骤 1切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。2上好浆的肉片腌制20分钟。3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4锅中放油烧热。5下入腌好的肉片。6翻炒肉片变色成出备用。

水煮肉片的做法： 食材： 里脊肉350g，绿豆芽100g，千张丝50g，小青菜一把。 做法： 里脊肉切成片状，用两勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，一勺胡椒粉，腌制十分钟。 起锅烧水，把配菜用开水烫一下，捞出后铺在碗底。

【水煮肉片】食材：猪里脊肉，千张皮，黄豆芽，食盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，料酒，鸡蛋，淀粉，蒜苗，大蒜，大葱，生姜，火锅底料，干辣椒，干花椒，豆瓣酱，辣椒面，花椒面，熟芝麻。