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咖啡科普|咖啡背后的知识和故事
十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的 *** 徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
史书记载，早在公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。
海军军官的故事：在1723年左右，任职于马提尼克岛的法国海军军官德·克利即离开巴黎，设法想带一些咖啡树回马提尼克岛。前后往返两次，经历了海盗威胁、暴风雨、同行人搞破坏、船搁浅自来水供水不足等。
喝咖啡是什么感觉?
1、喝咖啡会让我们精神振奋、头脑清晰、反应灵敏，这是大多数人喝咖啡的最直接的感觉。这是因为咖啡对我们神经系统起作用的直观表现。
2、刺激感、涩味（bitter）——这是深焙豆的特徵，和酸味一样，不一定会令人不适。 刺激感有点像汽水带来的口感，是整个口腔与喉咙而不只是舌头的感觉。 一般喝美式咖啡或是塞风咖啡的朋友可能会用「浓烈」来形容这种特色。
3、喝咖啡是一种很棒的感觉，尤其是当无聊的时候喝一杯咖啡会感觉全身愉悦。
十二种常见咖啡
意式浓缩咖啡咖啡，意式浓缩咖啡是一种口感极为强烈咖啡的咖啡类型咖啡，制作时仅以咖啡豆、水为原料，口感浓郁，常作为其他风味调制咖啡咖啡的基础。
爱尔兰咖啡 简介咖啡：爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。
黑咖啡（blackcoffee）黑咖啡也可以叫做清咖啡，在香港也被叫做斋啡，是直接用咖啡豆煮制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
黑咖啡（Black Coffee）：黑咖啡就是直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡。特点就是没有加入任何的味道修饰，原始而粗犷集合了香甘醇酸苦五味的特点。（4）欧蕾（Au Lait ）：欧蕾咖啡，它是一种来自法国的咖啡。
浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡即是意大利特浓咖啡，味苦但浓香。 浓缩咖啡（Espresso）》》》玛奇朵（Espresso Macchiato）玛奇朵经常会在浓缩咖啡的基础上加上一层奶泡，甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味。
冰咖啡（Frappé coffee）：咖啡中加奶泡、糖和冰块，口感微甜凉爽，几乎没有咖啡的苦涩味道，是适合夏季消暑的饮料。
为什么我国99%的咖啡都产自云南?
1、不过根据研究表明，99%的咖啡都来自于云南省，这和云南的环境、地理位置有着较为紧密的联系。
2、云南气候条件优越。在咖啡种植方面，云南气候条件优越，气候温暖湿润，日照充足，日照时长2100小时以上，年平均气温17℃。
3、云南地处我国西南部，生态环境丰富多样，土壤条件优越。此外，云南地区海拔高，光照充足，温度适宜，在云南独特的生态环境下，生长的咖啡豆口感浑厚，果实香，含油多。
4、二是我国咖啡消费需求持续增长，产品结构改善趋势明显，对咖啡品质要求不断提高。最后，咖啡产品不断改进和多样化的趋势明显，除了基本款外，更多的咖啡进入了高端休闲风味产品市场。
5、中国99%的咖啡都产自云南云南占了全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量，有关资料表明，云南省现有的咖啡生产企业数量为16000个，位居全国第二。广东省现有咖啡公司34，000家，位居全国第一。
6、这些独特的自然条件造就了云南咖啡在中国的主导地位。而且咖啡还可以帮助减肥，随着肌肉的锻炼，咖啡因可以加速脂肪的分解，多余的脂肪酸转化为能量消耗。如果没有协调的运动，多余的脂肪酸会通过血液回流，再次积累脂肪。
