在家自制淄博烧烤（在家自制淄博烧烤怎么做的好吃呢图片）

sfwfd_ve1 商务旅行 2024-02-21 03:54:07 257

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作为淄博人在家自制淄博烧烤，在家自制淄博烧烤我想表示淄博烧烤还有很多种吃法羊肉串：在撸羊肉串时，可以搭配一些传统的烤串配菜，如烤土豆片、烤洋葱段、烤辣椒、烤蘑菇等。这些配菜可以增加口感层次，丰富口味，同时也可以平衡肉类的油腻感。

虽然羊肉串是淄博烤烤的标志性菜品，但是怎么吃却有三种做法：挑选自己喜欢的部位，添点蒜泥和香菜在家自制淄博烧烤；用手捏碎，然后直接兴奋地吃掉；剪碎，淋上孜然和辣椒油，搭配小麦饼或者蘸着烧烤酱品尝。

制作淄博烧烤的秘密在于烧烤的火候与调味。炭火一定要火候适中，放上食材后温火烤制，中途翻动，让食材烤得均匀。同时，在烤制过程中，可以适量的撒上盐和辣椒粉，让食材的口感更加爽口可口。

淄博烧烤的吃法：把薄饼弄上自己喜欢的蘸料，然后加上肉串。在淄博，你可以看到一张张小火炉摆在桌子上，食客可以在自己的小火炉上继续烤串，直至完美的熟度。

烤面筋：将新鲜的面筋切成小块，用特制的调料腌制后烤制而成，口感韧劲十足，味道浓郁。除了以上几种，淄博的特色烧烤还有烤鸡翅、烤茄子、烤韭菜盒子等等，种类非常丰富。

淄博烤肉是以炭火为主要烤制工具的，炭火烤制出来的食物更加香鲜可口。同时，淄博烤肉在调料方面也非常讲究，让人吃后口感鲜美，回味无穷。

淄博烧烤，因需用一方小烤炉亲手烤制菜品和小饼卷肉而闻名，上到鸡鸭鱼羊、下到蔬菜菌菇，皆可烧烤。品牌特色灵魂秘技：小火炉小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。

淄博烧烤的配料很简单，一般需要准备洋葱、蒜末、辣椒油、芝麻酱等。将洋葱切碎后加入一勺盐和一些蒜末，搅拌均匀；将芝麻酱和辣椒油混合均匀后倒入碗中，这样可以做为蘸料使用。

在家自制淄博烧烤（在家自制淄博烧烤怎么做的好吃呢图片）

1、烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。

2、制作淄博烧烤的秘密在于烧烤的火候与调味。炭火一定要火候适中，放上食材后温火烤制，中途翻动，让食材烤得均匀。同时，在烤制过程中，可以适量的撒上盐和辣椒粉，让食材的口感更加爽口可口。

3、淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。