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卤鸡爪的制作方法和配料
1、鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。再放入料酒。
2、将鸡爪放入锅中，加入水，加点料酒焯水烫一下，去掉表面杂质和浮沫。 取出焯好的鸡爪，用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量油，放入生姜、八角、干辣椒、香叶煸炒出香味。
3、卤鸡爪是一个美味的小吃，制作简单。所需材料包括鸡爪、生姜、大葱等。制作步骤包括焯水、炒糖色、加入香料和调料炖煮等。
卤鸡爪的制作方法和配料?
卤鸡爪是一个美味的小吃，制作简单。所需材料包括鸡爪、生姜、大葱等。制作步骤包括焯水、炒糖色、加入香料和调料炖煮等。
鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。再放入料酒。
将鸡爪放入锅中，加入水，加点料酒焯水烫一下，去掉表面杂质和浮沫。 取出焯好的鸡爪，用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量油，放入生姜、八角、干辣椒、香叶煸炒出香味。
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。
卤鸡爪的制作方法和配料怎么做?
展开全部 用料：猪蹄、猪爪、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。 做法： 第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。
盐 适量 制作步骤：将鸡爪清洗干净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后沥干水分备用。在热锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。
卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5 锅中加水，再放入盐和糖。6 放入生抽。
卤鸡爪是一个美味的小吃，制作简单。所需材料包括鸡爪、生姜、大葱等。制作步骤包括焯水、炒糖色、加入香料和调料炖煮等。
