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苋菜长什么样子
1、苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4到10厘米，宽2到7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2到6厘米，绿色或红色。
2、③昆明红苋菜：昆明农家品种，茎直立紫红色，分枝多，叶卵圆形，叶面微皱，紫红色。（3）彩苋 茎部绿色，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块，叶面稍皱，株高30厘米左右。
3、红苋菜。叶和叶柄及茎为紫红色。平均叶长15厘米，宽5厘米，卵圆形，叶面微皱，叶肉厚。植株高30厘米以下。食用时口感较绿苋菜为软，品质柔嫩可口，耐热中等。生长期30～40天，适于春季栽培。①重庆大红袍。
4、苋菜，又名雁来红，苋科，苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。
5、苋菜为一年生草本，高80~150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
这是什么菜?
这是落葵，俗称木耳菜。又叫蓠芭菜、胭脂菜、紫葵、豆腐菜、潺菜、木耳菜、臙脂豆、藤菜、蘩露、蔠葵等，是落葵科、落葵属一年生缠绕草本植物。
是荠荠菜.荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。
这是茼蒿：又名蓬蒿、蒿子秆、蒿菜、蒿子等，又因其长相酷似菊花，所以也被称为菊花菜。茼蒿有蒿之清气，菊之甘香，口感细腻鲜脆，食用价值和药用价值都很高。具有独特的口感和香味。
炒苋菜需不需要要焯水呢?怎样做才能原汁原味呢?
1、浸泡后焯水 对于采摘回来的新鲜苋菜，首先应该用清水将其浸泡过一遍，去除污垢和细菌，然后再切成段状，焯水片刻。焯水的目的是除掉苋菜中的杂质，去除草味和涩味，并且焯水能够保持苋菜的颜色更加鲜美，口感也很嫩。
2、苋菜需要焯水吗 需要。 苋菜和菠菜一样，都是属于草酸含量较高的蔬菜，因此食用前用水焯一下比较好。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。
3、不可以，苋菜要焯水。苋菜中草酸含量非常高，不焯水食用对身体不利，而且苋菜焯水后口感会更加好吃。但需注意的是，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快，否则会影响口感。苋菜怎么焯水 水量越足苋菜受热的时间就越短。
4、首先把苋菜摘好，用水清洗干净。锅里烧热水，水开之后把苋菜放进锅里，焯水两分钟。把焯好水的苋菜捞出来放在碟子上。热锅凉油，把切好的大蒜放进锅里煸炒出香味，然后把苋菜倒进锅里翻炒均匀。
